Domowy chleb kojarzy mi się z radością bliskich osób, z ich uśmiechami jak wyciągam jeszcze parujący chleb z pieca. Mój brat szykuje zawsze krótką przemowę w stylu…”No weź przestań, jak...
Kwas piekarski jest mocno zakorzeniony w tradycji produkcji pieczywa, jako że przez długie stulecia był jedynym znanym czynnikiem spulchniającym ciasto chlebowe. W nowoczesnej produkcji pieczywa, dzięki zastosowaniu stałych parametrów wykluczono wszelkie zakłócenia...
Nie znam piękniejszego zapachu od zapachu chleba – domowego chleba. Od dziecka wpajano mi szacunek do chleba, nie mógł się zmarnować, krojono go dopiero po narysowaniu znaku krzyża. Utkwił w...
