Jedne z najlepszych bułek, jakie kiedykolwiek upiekłam przez moje 5 letnie eksperymenty w kuchni z pieczywem. Miękkie, maślane w smaku podbite świeżością ziół.
Czosnek niedźwiedzi nazywany również czosnkiem cyganów lub cebulą czarownic w ostatnich latach przeżywa swoje narodzenie po raz kolejny. W czosnku niedźwiedzim wiele jest cennych dla zdrowia substancji. Roślina ta obfituje...
Takie tłuste (4%), pachnące mleczko, możecie nabyć u sąsiada ze wsi lub na ryneczkach- tylko proszę nie kupujcie go w plastikowych butelkach ( dla mnie to profanacja). Oczywiście twaróg uda...
W takie dni jak dziś, kiedy mam wielką ochotę na kaszę przychodzą z pomocą toskańskie aromaty i szczypta polskiej inwencji. Tak powstała "gryczanka" czyli danie zapiekane w jednym garnku. Wymaga...
Kaczka kojarzy nam się głównie ze świętami i uroczystościami rodzinnymi. Postanowiłam złamać tradycje u mnie w domu i przygotowałam piers z kaczki w dzień powszedni. Słodkie mięso przełamane kwaskowatymi i...
Domowy chleb kojarzy mi się z radością bliskich osób, z ich uśmiechami jak wyciągam jeszcze parujący chleb z pieca. Mój brat szykuje zawsze krótką przemowę w stylu…”No weź przestań, jak...
Kwas piekarski jest mocno zakorzeniony w tradycji produkcji pieczywa, jako że przez długie stulecia był jedynym znanym czynnikiem spulchniającym ciasto chlebowe. W nowoczesnej produkcji pieczywa, dzięki zastosowaniu stałych parametrów wykluczono wszelkie zakłócenia...
Nie znam piękniejszego zapachu od zapachu chleba – domowego chleba. Od dziecka wpajano mi szacunek do chleba, nie mógł się zmarnować, krojono go dopiero po narysowaniu znaku krzyża. Utkwił w...
